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2022年柳州螺蛳粉全产业链销售收入超过600亿元，同比增长20%。其中，实现出口8300万元，同比增长61%。 2025年有望达890亿元，成为千亿级别的特色产业。
螺蛳粉主要消费区域与我国南方传统水稻区(华东、华南、华中)高度重合，门店餐饮外卖、线上预包装食品销售额占比均达到7成。
消费分布相对均衡，不同等级城市螺蛳粉消费额占GDP比例相差不大，一、二线城市与下沉市场(三线以下城市)螺蛳粉消费额占GDP比例比较接近。
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