有些食物听见声音就垂涎三尺，看到就饥肠辘辘，一吃就停不下来！

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民间高手康乐是一位热爱美食的平面模特，奉行“美食第一，身材第二”，既爱吃，身材又棒，厨艺又好。新疆菜大厨王明做菜遵循 “味觉最棒，视觉也很重要，听觉也不能少”。让我们一起期待两位嘉宾会带来什么色香味俱全的美食呢？

民间高手菜：浓汁猪蹄拌面

甜辣浓汁包裹软糯猪蹄

美味的拌面没人能抗拒

《回家吃饭》小课堂

猪前蹄也称猪手，形状比较直，相对于骨头较大的后蹄来说，猪前蹄肉多骨小，适合红烧、酱、卤等。

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猪蹄冷水下锅，放入料酒、姜片、葱焯水。

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起锅热油，下入豆瓣儿酱、姜片、葱段、干辣椒、蒜，下入猪蹄煸炒上色，加入生抽、老抽、料酒。

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锅中加入热水，加入八角、桂皮、冰糖，砂锅炖煮2小时或者高压锅压20分钟。

窍门：用高压锅压制猪蹄时，时间不要超过20分钟，否则肉质会脱骨。

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碗中加入朝鲜族辣酱、辣椒面、蒜末、白糖、耗油、香油，锅中热油加入蒜片，加入炖煮好的猪手，加入洋葱、酱汁、年糕，煸炒。

《回家吃饭》小课堂

朝鲜族辣酱主要成分是辣椒粉、麦芽糖、苹果、大蒜、黄豆等，通过中小火熬制而成，味道咸辣中带甜，滋味浓厚。

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加入提前煮好的方便面。

猪蹄胶质满满，软糯弹牙，裹着浓稠的汤汁，甜辣鲜香，肉、面、汤融为一体，“咕噜咕噜”根本停不下来！

民间高手菜：热奶宝

看着是冰淇淋吃着是热甜点

这样做好吃又简单

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糯米、紫米、黑米蒸半个小时，蒸好的米饭中加入白糖、炼乳、黄油，搅拌均匀，利用米饭的余温将炼乳、黄油、白糖化开，融入米饭中。

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在蛋筒中涂抹奶油。

窍门：如果不想自己打发奶油，可直接购买固体奶油，省时又省力。

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将米饭捏成团放入蛋筒中，涂上奶油，自主选择巧克力碎、巧克力威化卷、巧克力、肉松、坚果等小料装饰。

奶油和糯米又甜又丝滑加上脆脆的蛋筒，既好看又好吃~

吃过浓汁猪蹄拌面和热奶宝，王大厨带来一道新疆特色硬菜，酥皮烤羊腿。

特级厨师菜：酥皮烤羊腿

酥皮羊腿咔嚓一口

外皮酥脆，油润肉嫩满口香

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羊腿去骨。

窍门：选用羊前腿，脂肪更丰富，口感更多汁。

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加入盐、洋葱、姜、蒜、香料包、水腌制羊腿，腌6-8小时，烤箱上火200℃、下火180℃，烤制20分钟。

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将烤好的羊腿肉改刀。

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将羊油酥皮（可购买现成的酥皮或手抓饼代替）擀开，上下包裹羊腿肉、羊骨，在酥皮上刷上蛋黄液。

窍门：在羊油酥皮上刷蛋黄液，比刷蛋液的颜色更金黄诱人。

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烤箱上火180℃、下火200℃烤制10分钟。

切开外层的酥皮“咔嚓”作响，鲜嫩的羊腿肉搭配酥到掉渣的羊油酥皮，口感层次丰富。

今天的食物不论是从听觉、视觉、味觉，都是一场饕鬄盛宴，让人大快朵颐。

（CCTV回家吃饭）